Primo compleanno

Primavera

Emma Watson... versione torta

Caro, ti auguro di fare un sacco di soldi!

Per la categoria: che Dio ce a mandi buona, una torta piena di buoni auspici per festeggiare in allegria il compleanno.

Ps: se i soldi fossero stati veri e non di zucchero... sarei stata propensa a tenermi la torta. :P

Il Ciambellone della Nonna Gina

Ricetta storica di mia nonna. La faccio da che avevo 14 anni. Viene sempre bene.

Per la ciambella:
400 gr di farina
4 uova medie o 3 grandi
200 di zucchero
150 gr di burro
1 vasetto di yogurt
1 bustina di lievito.

Procedimento:
Accendere il forno a 180°
Montare uova a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere piano il burro fuso e fatto raffreddare ed il vasetto di yogurt, setacciare la farina con il lievito ed incorporarla dal basso verso l'alto.
cuocere a 180° forno statico per circa 40 minuti.

Per la colata al cioccolato fondente:
100 gr di cioccolato
70 gr di zucchero
20 gr di burro
2 cucchiai di acqua.

Nel microonde o a bagnomaria sciogliere burro cioccolato ed acqua. addizionare piano lo zucchero a velo precedentemente setacciato

Per il cioccolato bianco
conetto carta forno
30/40 gr di cioccolato bianco
scioglierlo al micrronde o a bagnomaria, travasarlo nel conetto, con un movimento a zig zag muovere la sacca avanti ed indietro per creare la striatura.

stile liberty

Ad ogni compleanno mio e del marito parto con le sperimentazione "tortare".
In fondo se dovessi sbagliare qualcosa a rimanerci male saremmo solo noi di casa.
Quest'anno è stata la volta delle rose di panna (volevo farle da tanto ma non trovavo la voglia per provarci) e della lavorazione del cioccolato nella tecnica del pizzo. Ormai i conetti di carta forno per me non hanno più segreti! Tiè, vi ho dominati stramaledetti conetti!!
Il risultato è stato questa torta godereccia.
Un pan di spagna con bagna al rum, doppia farcia: crema al pistacchio con spolverata di meringhe ed al cioccolato fondente con sbriciolata di croccantino, stuccato con panna montata e orlato da quel croccantissimo collare di cioccolato bianco.
Insomma... mi sono trattata bene :P

Orsetti marinaretti

Uno dei lavori ai quali sono più legata: la torta e la sweet table per il battesimo del mio tatino.
Ti amo Jaco, mio immenso, piccolissimo amore.